舌尖上的研究：蘑菇、蜂蜜、蓝莓、香菜等防病功效盘点

仅有期JAMA、JAHA等多本杂志开始关注美食了。菌类：一周6两，可阻绝老人变异“蠢”一项马来西亚数据分析，对600多位60岁以上华裔青年人透过数据分析断定，那些每周爱吃两次、每次将近150 g菌类的青年人，比每周爱吃菌类少于1次的青年人患轻度知觉障碍的高风险增加50%。菌类之所以有这种效果，数据分析者相信是其里面成分的一种据传“麦角硫因”的颗粒在起起到。麦角硫因不具备炎氧和炎炎的双重起到，但药剂无法自行合成，主要则有于菌类里面。此外，除了麦角硫因，菌类里面成分的其他生物活性颗粒也不具备增加知觉控制能力上升的高风险，比如促成神经生长因子合成，抑制β淀粉样蛋白和磷酸化tau以及抑制作用酯酶的产生来预阻绝性大脑神经退行性肿瘤异。菌类无法保护措施脊柱美国政府斯坦福大学医学院历史学者对11万余人随访最少200上千人年的两项数据分析透过的数据分析说明了，菌类好像无法保护措施脊柱。数据分析说明了，每周爱吃≥5份菌类者和每月爱吃菌类不到一次者，复发冠心病或2型癌症的高风险相似，而且爱吃菌类多也仍未能增大“坏胆固醇”等的总体。不过这项数据分析里面，成年人多不喜食菌类，将近一半人每周还不到1次。葡萄和兰花：知觉控制能力进一步提高仅有8岁关于葡萄和兰花的数据分析有很多，比如有哺乳类实验就断定，血清多爱吃点葡萄和兰花就挺好，头脑会清晰。而一项纳入215位60~70岁青年人也说明了，每日爱吃600 mg的矿颗粒多酚的葡萄和兰花甜菜（则有258 mg可抑制），持续6个月，会让知觉年长仅有8岁。生姜和辣椒增加全因被害高风险，柠檬或可增加高脂腐肉危害咖喱、黑辣椒、辣椒粉，都是佳肴的密友，而仅有期一项对40~75岁44398位自发性随访11年的数据分析断定，咖喱所则有的生姜、辣椒除此以外增加增加全因被害高风险；生姜和藏红花可增加缺血性被害高风险。数据分析者相信，生姜不具备炎动脉粥样硬化、炎炎和炎癌起到，可能增大因增龄所致的内皮功能上升，还能增加血清锌总体，而缺锌会增大冠心病和食道癌的复发高风险。而辣椒里面的辣椒碱被证明对更高密度脂蛋白降解有保护措施起到。柠檬也是烹煮肉类的好伴侣，成分炎炎、炎癌功能的多酚颗粒。不过该数据分析仍未断定，柠檬的增加被害率的表征。但此前有数据分析断定，在比如说喂食高脂肪组织的血清里面，其里面主食柠檬12周的血清比没主食柠檬的血清，腹部脂肪组织少，血脂更高，血糖总体和胰岛素总体也相对于更健康。也就是预设，柠檬可增加高脂肪组织肉类对机体的危害。茸：预阻绝性癫痫发作茸已被人类所爱吃了8000年了，《本草纲目》相信茸“味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。而美加州大学历史学者断定，茸胺基酸里面一种长链脂肪组织醇和（E）-2-十二烯醇和，可通过激活神经元电路除此以外钠出口处Q亚后代（KCNQ）敞开钠出口处，进而增加肝细胞兴奋性，预阻绝性癫痫发作。；也：[1]Rebecca Voelker， MSJ. How Certain Foods Affect Cognition， Seizures， and Cardiometabolic Disease Food for Thought. JAMA. 2019；322(18)：1753-1754.[2]Tuzcu Z，Orhan C，Sahin N，et al. Cinnamon Polyphenol Extract Inhibits Hyperlipidemia and Inflammationby Modulation of Transcription Factors in High-Fat Diet-Fed Rats. Oxid Med CellLongev， 2017， 2017： 1583098.[3]Lei Feng， Irwin Kee-Mun Cheah， Maisie Mei-Xi Ng， et al. The Association between Mushroom Consumption and Mild Cognitive Impairment： A Community-Based Cross-Sectional Study in Singapore. J Alzheimers Dis， 2019， 68(1)： 197-203.[4]Maryam Hashemian， Hossein Poustchi， Gwen Murphy，et al.Turmeric，pepper，cinnamon， and saffron consumption and mortality.JAHA， 2019， 8： e012240.